Shalamar Foods Asafoetida, 50 g

Asafoetida, 50 g / 100 g, Vandevi Indické koření se specifickou vůní, kterým můžete nahradit klasickou cibuli a česnek. Aromatické pryskyřice kořene Ferula asafoetiada se také říká ločidlo nebo čertovo lejno. Koření má výraznou specifickou vůni, proto se doporučuje používat ho ve velmi malém množství a v kombinaci s dalším kořením! Asafoetida se často míchá s kurkumou a rýžovou moukou. Tato pryskyřice má také výraznou, ne právě lahodnou vůni. Díky správné tepelné úpravě se ale rychle ztratí. Než ločidlo přidáte do jídla, doporučuje se nejdříve opražit na oleji. Po opražení chutná toto koření jako vyvážená směs cibule a česneku. Směs koření využijete především ve vegetariánské kuchyni na přípravu luštěninových či jiných slaných specialit. V tradiční ájurvédské medicíně se používá také jako podpůrný prostředek při nadýmání a bronchitidě. Složení: Rýžová mouka, arabská guma, asafoetida (7 %), kurkuma Upozornění: Zpracovává se na stejné výrobní lince jako lepek. Uchovávejte v chladu a suchu.