Swagat Cizrna, 500 g,

Bohatý zdroj bílkovin Cizrna neboli římský hrách je vedle hrachu a fazolí jednou z nejoblíbenějších luštěnin. Není divu. Díky svým nutričním hodnotám dokáže ve vegetariánské a veganské stravě skvěle nahradit maso. Je obrovským zdrojem bílkovin, vlákniny a minerálů, jako je například vápník, hořčík, zinek a železo. Obsahuje také vitamín B6, který pomáhá udržovat psychickou rovnováhu. Lahodná a zdravá pochoutka Cizrna má lahodnou, jemně oříškovou chuť a skvěle se hodí jak do teplé, tak i studené kuchyně. Bezesporu nejznámější pochoutkou připravenou z cizrny je hummus. Je ale také skvělá k zahušťování polévek a omáček, hodí se do salátů i k přípravě různých pomazánek. Skvěle ladí například s česnekem, citronem nebo koriandrem. Cizrna v ájurvédě V ájurvédské kuchyni je cizrna klíčovou ingrediencí. Je výborným pomocníkem při detoxikaci organismu, podporuje zdravé trávení a srdeční činnost. Je vhodná pro všechny tři konstituční typy (váta, pitta i kapha). Tip: Už jste vyzkoušeli cizrnovou mouku? Připravíte z ní například vynikající placky nebo noky. Hodí se také k zahušťování omáček a polévek. Příprava: Cizrnu před vařením opláchněte a namočte přibližně na 8 hodin do vody. Její objem se až ztrojnásobí, použijte proto větší nádobu. Vařte do změknutí a dle typu receptu. Sůl přidávejte až ke konci vaření. Skladování: Aby se zachovala plnohodnotná chuť cizrny, doporučujeme ji uchovávat v uzavřené nádobě. Skladujte na suchém a chladném místě. Výživové údaje na 100 g Energetická hodnota 378 kcal Tuky 6,4 g Sacharidy 59,8 g Vláknina 3,8 g Bílkoviny 20,2 g.